Статьи

В данном разделе вы сможете узнать все о том как делать сыр.


Ингредиенты

Как начать делать сыр дома?

Обо всем понемногу. Что нужно для того что бы приготовить свой первый сыр.

Ингредиенты

Плесени

О видах благородной плесени

Технология

Какие бывают формы для приготовления сыра

О том какие формы нужны для каких сыров, и как можно менять вкус сыра с помощью формы.

Технология

Соление

как? чем? сколько?

Ингредиенты

Закваски

что это? как выбрать? как добавить?

Технология

Хранение

как и сколько хранить готовый сыр

Технология

Покрытие

как сохранить вкус и аромат твёрдого сыра?

Ингредиенты

Молоко

самый главный ингредиент для приготовления сыра

Ингредиенты

Молокосвёртывающие ферменты

сычуг, пепсин, рекомбинированный химозин, микробиальный ренин... кто вы?


Обратный звонок

CAPTCHA
* - Поля обязательные для заполнения

Обратная связь

CAPTCHA
* - Поля обязательные для заполнения