Рецепты

В этом разделе представлены рецепты классических твердых или как их называли в советской традиции "терочных" сыров


Проволоне/ Кашкавал

Твёрдые сыры

Проволоне/ Кашкавал

Полутвердые сыры группы паста-филата называются Проволоне и Кашкавал. . Это связано с исторически..

Канестрато

Твёрдые сыры

Канестрато

Полуостров Салентина — это «каблук» итальянского сапога; Под сводом безоблачного южного неба, рас..

Чеддер

Твёрдые сыры

Чеддер

Стоит лишь услышать о династии Плантагенетов, то сразу возникает образ седой древности, времён лег..

Пармезан

Твёрдые сыры

Пармезан

Сыр, прославленный Джованни Боккаччо в бессмертном «Декамероне», который был приметой местечка Жив..

Грюйер

Твёрдые сыры

Грюйер

На западе Швейцарии лежит кантон Фрибург, а в нём расположен округ Грюйер, который знаменит не тол..