Ингредиенты для сыра, купить ингредиенты для приготовления сыра в Москве
Подарочный сертификат
Подарочные сертификаты
Популярные товары
Все ингредиенты

Все ингредиенты

В этом разделе Вы найдете все необходимые ингредиенты для приготовления сыра и других молочных продуктов, кроме самого молока, конечно!

Для чего нужны все эти ингредиенты, Вы можете прочитать в разделе «Все о сыроделии: Ингредиенты»

Здесь Вы увидите разные закваски, коагулянты (молокосвертывающие ферменты), плесени и многое другое. Возникает вопрос: какую закваску/коагулянт выбрать?

Для начинающих сыроделов мы рекомендуем купить наборы культур для приготовления конкретного сорта сыра, или прочитать состав этих наборов и купить каждый ингредиент отдельно.

Кроме того, сыроделие это искусство и мастерство, которое приходит со временем. Вы можете экспериментировать – пробовать приготовить один и тот же сыр с разными заквасками или коагулянтами, и почувствовать разницу в оттенках вкуса, запаха и консистенции. Мы рекомендуем не менять больше одного ингредиента каждый раз и вести записи, чтобы потом Вы могли легко понять, что именно повлияло на вкус сыра.

Рекомендации по использованию и хранению ингредиентов читайте на странице каждого товара.

Полная сравнительная таблица заквасок здесь

         
Зола древесно-травяная 35гр
РекомендуемНовинка
Зола древесно-травяная 35гр
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да
Защитная закваска ПРОТЕК 3
Новинка
Защитная закваска ПРОТЕК 3
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да

Защитная закваска: для предотвращения появления плесни на твердых сырах

Защитная закваска БИО 5
РекомендуемНовинка
Защитная закваска БИО 5
Цена:
400 руб.
Есть в наличии: да
СИМБИ 1
Новинка
СИМБИ 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Симбиотическая заквасочная культура

СИМБИ 2
Новинка
СИМБИ 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Симбиотическая заквасочная культура

ЧИЗИ 1
РекомендуемНовинка
ЧИЗИ 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Сухой сычужный фермент
Сухой сычужный фермент
Цена:
180 руб.
Есть в наличии: да
Термофильная закваска ТЕРМО 2
РекомендуемХит
Термофильная закваска ТЕРМО 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Термофильная закваска для Моцареллы, Сулугуни, Качотты, Грюйера, ряженки, варенца 

Закваска для йогурта ЙОГО 2
Новинка
Закваска для йогурта ЙОГО 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска для мягкого фруктового и питьевого йогурта

Закваска для йогурта ЙОГО 3
Закваска для йогурта ЙОГО 3
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска для плотного греческого йогурта и сыра Адыгейский

Закваска для кефира КЕФИ 2
Новинка
Закваска для кефира КЕФИ 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: для кефира с мягким вкусом

Мезофильная закваска МЕЗО 1
Мезофильная закваска МЕЗО 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная для мягких благородных сыров с плесенью, Феты, Чеддера и др.

Мезофильная закваска МЕЗО-3
Новинка
Мезофильная закваска МЕЗО-3
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Пропионовые бактерии АРОМА 4
Пропионовые бактерии АРОМА 4
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да

Пропионовокислые бактерии

Йогуртная закваска ЙОГО 1
Новинка
Йогуртная закваска ЙОГО 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Защитная закваска БИО 4
Новинка
Защитная закваска БИО 4
Цена:
400 руб.
Есть в наличии: да
Семена пажитника(шамбала)
РекомендуемНовинка
Семена пажитника(шамбала)
Цена:
110 руб.
Есть в наличии: да
Мята
РекомендуемНовинка
Мята
Цена:
70 руб.
Есть в наличии: да
Смесовая закваска  LC D25
Смесовая закваска LC D25
Цена:
700 руб.
Есть в наличии: да
Мезофильная закваска  LC D24
Мезофильная закваска LC D24
Цена:
700 руб.
Есть в наличии: да
Пропионобактерии LC D41
Пропионобактерии LC D41
Цена:
700 руб.
Есть в наличии: да
Вегетарианский химозин 50мл
Рекомендуем
Вегетарианский химозин 50мл
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Вегетарианский коагулянт

Вегетарианский химозин 20мл
Вегетарианский химозин 20мл
Цена:
100 руб.
Есть в наличии: да

Коагулянт: Выращенный в лаборатории протеин химозин (идентичен натуральному сычужному ферменту) На 170л молока

Хлористый кальций 10гр
Хлористый кальций 10гр
Цена:
80 руб.
Есть в наличии: да

Сухой хлористый кальций с концентрацией 77%

Хлористый кальций 100гр
Хлористый кальций 100гр
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да
Мезофильная закваска МА11
Мезофильная закваска МА11
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная закваска для свежих и полутвердых сыров типа Гауда, Эдам, Фета, Чеддер (без глазков). На 250л молока

Фермерская закваска MA 4001 25DCU
Рекомендуем
Фермерская закваска MA 4001 25DCU
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

"фермерская" закваска разработана специально для славянских стран. Для производства творога, сметаны, мягких сыров. На 250л молока

Термофильная закваска ТА 45/ ТА 40
Термофильная закваска ТА 45/ ТА 40
Цена:
800 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: термофильная закваска для высокотемпературных сыров (Моцарелла, Пармезан, швейцарские сыры типа Эмменталь и Маасдам). На 500л молока

Закваска для кефира Каприна пачка
Закваска для кефира Каприна пачка
Цена:
490 руб.
Есть в наличии: да

вкусный домашний кефир с нежным вкусом и умеренным газообразованием

Закваска для ряженки Каприна пачка
Закваска для ряженки Каприна пачка
Цена:
490 руб.
Есть в наличии: да

традиционная ряженка из топленого молока

Закваска для сметаны и творога Каприна пачка
Закваска для сметаны и творога Каприна пачка
Цена:
490 руб.
Есть в наличии: да

закваска для сметаны, простокваши и творога

Закваска для Кефира "Скваска"
Закваска для Кефира "Скваска"
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

пачка из 5 пакетиков. Каждый пакетик на 1-3 литра

Закваска для йогурта "Скваска"
Закваска для йогурта "Скваска"
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

закваска для плотного невязкого йогурта

Закваска для ряженки "Скваска"
Закваска для ряженки "Скваска"
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

закваска для домашней ряженки

Закваска для простокваши "Скваска"
Закваска для простокваши "Скваска"
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

нежная домашняя простокваша

Закваска для сметаны "Скваска"
Распродажа
Закваска для сметаны "Скваска"
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

густая нежная сметана

Закваска для творога "Скваска"
Распродажа
Закваска для творога "Скваска"
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

домашний творог

Penicillium Roqueforti
Penicillium Roqueforti
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Зеланя плесень для сыров типа Рокфор

Penicillium Candidum
Penicillium Candidum
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Плесени: культура белой плесения для сыров типа Бри/ Камамбер

 

Geotrichum Candidum
Geotrichum Candidum
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Плесени: культура для сыров с белой плесенью типа Бри/ Камамбер, обязательна для козьих сыров с белой плесенью

Brevibacterium
Brevibacterium
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Бактерии для приготовления сыров с "Мытой коркой". 

Penicillium Candidum (big)
Распродажа
Penicillium Candidum (big)
Цена:
2300 руб.
Есть в наличии: да

культура белой плесени для Камамбера и Бри. Большая упаковка.

Geotrichum Candidum 10 доз (big)
Распродажа
Geotrichum Candidum 10 доз (big)
Цена:
2300 руб.
Есть в наличии: да

Белая плесень для сыров из козьего и коровьего молока. Большая упаковка

Липаза
Липаза
Цена:
120 руб.
Есть в наличии: да

фермент, придающий мягкость и сырный вкус и запах вашим сырам

Мезофильная закваска DEM 6
Новинка
Мезофильная закваска DEM 6
Цена:
1300 руб.
Есть в наличии: нет
Термофильная закваска STA IDC 13
Новинка
Термофильная закваска STA IDC 13
Цена:
1300 руб.
Есть в наличии: нет
МЕЗО+ТЕРМО ТМ-А
МЕЗО+ТЕРМО ТМ-А
Цена:
1500 руб.
Есть в наличии: нет
Brevibacterium Big
Brevibacterium Big
Цена:
2500 руб.
Есть в наличии: нет
Черный тмин (калонджи)
РекомендуемНовинка
Черный тмин (калонджи)
Цена:
230 руб.
Есть в наличии: нет
Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги