Ингредиенты для сыра, купить ингредиенты для приготовления сыра в Москве
Подарочный сертификат
Подарочные сертификаты
Популярные товары
Все ингредиенты

Все ингредиенты

В этом разделе Вы найдете все необходимые ингредиенты для приготовления сыра и других молочных продуктов, кроме самого молока, конечно!

Для чего нужны все эти ингредиенты, Вы можете прочитать в разделе «Все о сыроделии: Ингредиенты»

Здесь Вы увидите разные закваски, коагулянты (молокосвертывающие ферменты), плесени и многое другое. Возникает вопрос: какую закваску/коагулянт выбрать?

Для начинающих сыроделов мы рекомендуем купить наборы культур для приготовления конкретного сорта сыра, или прочитать состав этих наборов и купить каждый ингредиент отдельно.

Кроме того, сыроделие это искусство и мастерство, которое приходит со временем. Вы можете экспериментировать – пробовать приготовить один и тот же сыр с разными заквасками или коагулянтами, и почувствовать разницу в оттенках вкуса, запаха и консистенции. Мы рекомендуем не менять больше одного ингредиента каждый раз и вести записи, чтобы потом Вы могли легко понять, что именно повлияло на вкус сыра.

Рекомендации по использованию и хранению ингредиентов читайте на странице каждого товара.

Полная сравнительная таблица заквасок здесь

         
Сычужный фермент CHY-MAX M 1000
Распродажа
Сычужный фермент CHY-MAX M 1000
Цена:
4500 руб.
Есть в наличии: да
Сухой сычужный фермент
Новинка
Сухой сычужный фермент
Цена:
160 руб.
Есть в наличии: да
Мезофильная закваска МЕЗО-2
Новинка
Мезофильная закваска МЕЗО-2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная для любимых российских сыров и изысканной Горгонзолы

Защитная закваска ПРОТЕК-3
Новинка
Защитная закваска ПРОТЕК-3
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да

Защитная закваска: для предотвращения порчи и плесневения твердых сыров

Защитная закваска Био-5
Новинка
Защитная закваска Био-5
Цена:
400 руб.
Есть в наличии: да
Симби-1
Новинка
Симби-1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Симби-2
Новинка
Симби-2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Чизи-1
Новинка
Чизи-1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Мезофильная закваска DEM 6
Новинка
Мезофильная закваска DEM 6
Цена:
1300 руб.
Есть в наличии: да
Термофильная закваска STA IDC 13
Новинка
Термофильная закваска STA IDC 13
Цена:
1300 руб.
Есть в наличии: да
 закваска для йогурта ЙОГО 2
Новинка
закваска для йогурта ЙОГО 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска для мягкого фруктового и питьевого йогурта

Закваска для йогурта ЙОГО-3
Закваска для йогурта ЙОГО-3
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска для плотного греческого йогурта и сыра Адыгейский

Закваска для кефира КЕФИ2
Новинка
Закваска для кефира КЕФИ2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: для кефира с мягким вкусом

Мезофильная закваска МЕЗО-3
Новинка
Мезофильная закваска МЕЗО-3
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Йогуртная закваска ЙОГО 1
Новинка
Йогуртная закваска ЙОГО 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Защитная закваска БИО 4
Новинка
Защитная закваска БИО 4
Цена:
400 руб.
Есть в наличии: да
Пропионовые бактерии Арома 4
Новинка
Пропионовые бактерии Арома 4
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да
Сычужный фермент 20мл
Сычужный фермент 20мл
Цена:
150 руб.
Есть в наличии: да

Коагулянт: Натуральный молокосвертывающий фермент - жидкий экстракт сычуга телят. На 100л молока

Сычужный фермент 50мл
Сычужный фермент 50мл
Цена:
350 руб.
Есть в наличии: да

Натуральный молокосвертывающий фермент - жидкий экстракт сычуга телят. На 250л молока

Сычужный фермент 100мл
Сычужный фермент 100мл
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

Коагулянт: Натуральный молокосвертывающий фермент - жидкий экстракт сычуга телят. На 500л молока

Вегетарианский химозин 20мл
Вегетарианский химозин 20мл
Цена:
100 руб.
Есть в наличии: да

Коагулянт: Выращенный в лаборатории протеин химозин (идентичен натуральному сычужному ферменту) На 170л молока

Вегетарианский химозин 50мл
Вегетарианский химозин 50мл
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Вегетарианский коагулянт

Хлористый кальций 10гр
Хлористый кальций 10гр
Цена:
80 руб.
Есть в наличии: да

10гр без флакона

Аннато. Натуральный краситель для сыра
Аннато. Натуральный краситель для сыра
Цена:
230 руб.
Есть в наличии: да

Натуральный краситель для сыра

Мезофильная закваска МА11
Мезофильная закваска МА11
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная закваска для свежих и полутвердых сыров типа Гауда, Эдам, Фета, Чеддер (без глазков). На 250л молока

Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101
Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная закваска для мягких сыров, сыров с белой и голубой плесенью, полутвердых Гауда, Эдам. На 250л молока

Фермерская закваска MA 4001 25единиц
Фермерская закваска MA 4001 25единиц
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

"фермерская" закваска разработана специально для славянских стран. Для производства творога, сметаны, мягких сыров. На 250л молока

Мезофильная закваска CHN-19
Распродажа
Мезофильная закваска CHN-19
Цена:
830 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная закваска для мягких сыров, полутвердых Гауда, Эдам. На 500л молока

Мезофильная закваска Flora Danica
Распродажа
Мезофильная закваска Flora Danica
Цена:
830 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная закваска для свежих сыров, сыров с белой и голубой плесенью, полутвердых сыров. На 500л молока

Термофильная закваска ТА 45
Термофильная закваска ТА 45
Цена:
800 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: термофильная закваска для высотемпературных сыров (Моцарелла, Пармезан, швейцарские сыры типа Эмменталь и Маасдам). На 500л молока

Закваска для йогурта YF-L 812
Распродажа
Закваска для йогурта YF-L 812
Цена:
830 руб.
Есть в наличии: да

самая популярная закваска для йогурта. Некислый густой йогурт без слизи, благодаря болгарской палочке

закваска для йогурта Каприна пачка
закваска для йогурта Каприна пачка
Цена:
460 руб.
Есть в наличии: да

густой нежный йогурт

Закваска для кефира пачка
Закваска для кефира пачка
Цена:
460 руб.
Есть в наличии: да

вкусный домашний кефир с нежным вкусом и умеренным газообразованием

Закваска для творога "Скваска"
Распродажа
Закваска для творога "Скваска"
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

домашний творог

Закваска для Кефира "Скваска"
Закваска для Кефира "Скваска"
Цена:
270 руб.
Есть в наличии: да

пачка из 5 пакетиков. Каждый пакетик на 1-3 литра

Закваска для йогурта "Скваска"
Закваска для йогурта "Скваска"
Цена:
270 руб.
Есть в наличии: да

закваска для плотного невязкого йогурта

Закваска для ряженки "Скваска"
Закваска для ряженки "Скваска"
Цена:
270 руб.
Есть в наличии: да

закваска для домашней ряженки

Закваска для простокваши "Скваска"
Закваска для простокваши "Скваска"
Цена:
270 руб.
Есть в наличии: да

нежная домашняя простокваша

Penicillium Roqueforti
Penicillium Roqueforti
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Зеланя плесень для сыров типа Рокфор

Penicillium Candidum
Penicillium Candidum
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Плесени: культура белой плесения для сыров типа Бри/ Камамбер

 

Geotrichum Candidum
Geotrichum Candidum
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Плесени: культура для сыров с белой плесенью типа Бри/ Камамбер, обязательна для козьих сыров с белой плесенью

Brevibacterium
Brevibacterium
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Бактерии для приготовления сыров с "Мытой коркой". 

Penicillium Candidum (big)
Распродажа
Penicillium Candidum (big)
Цена:
2300 руб.
Есть в наличии: да

культура белой плесени для Камамбера и Бри. Большая упаковка.

Geotrichum Candidum 10 доз (big)
Распродажа
Geotrichum Candidum 10 доз (big)
Цена:
2300 руб.
Есть в наличии: да

Белая плесень для сыров из козьего и коровьего молока. Большая упаковка

Липаза
Липаза
Цена:
120 руб.
Есть в наличии: да

фермент, придающий мягкость и сырный вкус и запах вашим сырам

Термофильная закваска ТЕРМО-2
Новинка
Термофильная закваска ТЕРМО-2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет
МЕЗО+ТЕРМО ТМ-А
МЕЗО+ТЕРМО ТМ-А
Цена:
1500 руб.
Есть в наличии: нет
Мезофильная закваска МЕЗО-1
Новинка
Мезофильная закваска МЕЗО-1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет

Закваска: мезофильная для мягких благородных сыров с плесенью, Феты, Чеддера и др.

Хлористый кальций 100гр
Хлористый кальций 100гр
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: нет
Мезофильная закваска Углич-7
Распродажа
Мезофильная закваска Углич-7
Цена:
210 руб.
Есть в наличии: нет

закваска для свежих и твердых сыров без глазков типа Фета и Чеддер

Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги