Сычужный фермент

Сычужный фермент от магазина СырДоДыр
4 из 5 40
(0)
600 р.
Объем молока
  • 100л
  • 250л
  • 500л
  • -
+ Купить

Полное описание

Коагулянт, натуральный сычужный фермент животного происхождения, полученный путем экстракции из четвертого отдела желудочка телят.  Подходит для производства любых типов сыров - твёрдых, полутвёрдых, мягких, с плесенью, низкожирных и всех видов творогов.

Способ применения и дозы:

1/2 чайной ложки (2,4мл) коагулянта достаточно для сквашивания 10-12 литров молока. Растворите необходимое количество сычужного фермента в 50 мл воды и добавьте в молоко температурой 30-40С как указано в рецепте.

Хранить в холодильнике в течение года. После этого срока фермент можно использовать, но увеличив дозировку.

Состав: содержание химозина и пепсина 95:5





  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Обратный звонок

CAPTCHA
* - Поля обязательные для заполнения

Обратная связь

CAPTCHA
* - Поля обязательные для заполнения