Закваска плесени Penicillium Candidum

Чистая культура белой плесени. Образует плотную пушистую корочку на поверхности сыра. Обязательно, для внесения вместе с основной закваской.

Рекомендованные сыры:

камамбер, бри, валансе, сент-мор, сель-сюр-шер.

Дозировка:

 1/32 ч.л. (0,1гр) на 20 л. молока.

Вес и общая доза в упаковке:

0,5 г. Упаковка рассчитана на 100л молока.

Срок и условия хранения:

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 18 месяцев с даты производства.