Рецепты
В этом разделе представлены рецепты классических твердых или как их называли в советской традиции "терочных" сыров
Твёрдые сыры
Проволоне/ Кашкавал
Полутвердые сыры группы паста-филата называются Проволоне и Кашкавал. . Это связано с исторически..
Твёрдые сыры
Канестрато
Полуостров Салентина — это «каблук» итальянского сапога; Под сводом безоблачного южного неба, рас..
Твёрдые сыры
Чеддер
Стоит лишь услышать о династии Плантагенетов, то сразу возникает образ седой древности, времён лег..
Твёрдые сыры
Пармезан
Сыр, прославленный Джованни Боккаччо в бессмертном «Декамероне», который был приметой местечка Жив..
Твёрдые сыры
Грюйер
На западе Швейцарии лежит кантон Фрибург, а в нём расположен округ Грюйер, который знаменит не тол..