Flora Danica
Для: валансе, бри, камамбера, сен-мора, кроттена, лимбургера, ливаро и реблошона
На 500 л молока
- Производитель:
- Модель:1-01-023
- Доступно:Нет в наличии0
- Вес:18.68 г
- Размеры (Д x Ш x В):180.00 x 155.00 x 5.00 мм
- Лактобактерии:Lc.lactis, Lc.cremoris, Lc.diacetilactis
Закваска рекомендована сыроделами школы Пуату, для приготовления мягких сыров из козьего и коровьего молока, с благородной белой поверхностной плесенью. Сочетание мезофильных культур с дрожжевой флорой, создаёт пластичную структуру и усиливает нежный сливочный вкус сыра
Рекомендуем приготовить: камамбер, бри, валансе, кроттен, сен-мор, пулиньи-сен-пьер, реблошон
Дозировка:
1/8 ч.л. = 0,03 грамма на 5 литров молока
1/4 ч.л. = 0,05 грамм на 7-18 литров
1/2 ч.л. = 0,1 грамм на 20-40 литров
Вес и доза:
19 грамм
Упаковка рассчитана на переработку 500 литров молока в промышленных условиях;
В домашних условиях, при расчётной дозе 1/2 ч.л. на 40 литров молока, упаковки хватит на переработку 200 литров
Срок и условия хранения:
2 года в морозильной камере, до -18°C
Дата изготовления указана на упаковке
Пока не было вопросов.