Фермерская закваска choozit MA 4001

Универсальна для сыров швейцарской серии, где необходимо сбалансированное сочетание мезофильной и термофильной флоры.  Используется так же для приготовления всех видов сыров, как универсальная закваска: при приготовлении низкотемпературных  сыров работает мезофильная часть закваски, при высокотемпературной обработке работает только термофильная часть закваски.

Рекомендованные сыры:

Мааздам, Эменталь, Грюйер, творог, сметана.


Способ применения и дозировка:

1/32 (0,05гр) ч.л. закваски на 1-2 л молока для простокваши и творога, 1/16чл 9(0,08гр) на 1л сливок для сметаны.

Вес и общая доза в упаковке:

 8,5гр

Фабричная герметичная упаковка из фольги

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.