Термоусадочные пакеты

покрытие, которое не препятствует вызреванию полутвёрдых и твёрдых сыров
  • Рейтинг:
  • Модель:
    2-03-001
  • Доступно:
    Есть в наличии

200.00р.
Есть в наличии

Термоусадочные пакеты — один из самых современных способов выдержки твёрдых и полутвёрдых сыров. Изготовлены из специального материала, дающего усадку на 45% и плотно облегающего головку.

  • Специально разработаны для созревания сыра 
  • Поддерживают влажность сыра на оптимальном уровне 
  • Защищают продукт от воздействия кислорода
  • Способствуют выходу газа СO2, который образуется в процессе созревания
  • Оптимизируют процесс ухода за сыром, во время созревания

Характеристики:

  • Толщина: 52 микрона 
  • Усадка на 45% при температуре 85-88ºС
  • Цвет: красный и желтый 
  • Размер: большой для головок 2кг и маленькие для головок 1кг 
  • Закругленный донный шов 

Выберите цвет и размер при заказе!

Применение:
Положите подсохший сыр в пакет, и опустите в воду температурой 90-95С на 2-4 секунды; когда пакет плотно «обнял» головку — можно вытащить, и закрепить/завязать место сбора упаковки. После — можно убрать сыр в камеру для вызревания.

Преимущества по сравнению с воском:

  • не нужно растапливать на водяной бане, пачкать посуду и помещение,
  • легко упаковать
  • легко держать сыр при упаковке
  • можно открыть и проверить, не образовалась ли плесень
  • пакет эластичный и не потрескается

В упаковке 10 пакетов.

Пока не было вопросов.