Термоусадочные пакеты
покрытие, которое не препятствует вызреванию полутвёрдых и твёрдых сыров
- Модель:2-03-001
- Доступно:Есть в наличии615
Термоусадочные пакеты — один из самых современных способов выдержки твёрдых и полутвёрдых сыров. Изготовлены из специального материала, дающего усадку на 45% и плотно облегающего головку.
- Специально разработаны для созревания сыра
- Поддерживают влажность сыра на оптимальном уровне
- Защищают продукт от воздействия кислорода
- Способствуют выходу газа СO2, который образуется в процессе созревания
- Оптимизируют процесс ухода за сыром, во время созревания
Характеристики:
- Толщина: 52 микрона
- Усадка на 45% при температуре 85-88ºС
- Цвет: красный и желтый
- Размер: большой для головок 2кг и маленькие для головок 1кг
- Закругленный донный шов
Выберите цвет и размер при заказе!
Применение:Положите подсохший сыр в пакет, и опустите в воду температурой 90-95С на 2-4 секунды; когда пакет плотно «обнял» головку — можно вытащить, и закрепить/завязать место сбора упаковки. После — можно убрать сыр в камеру для вызревания.
Преимущества по сравнению с воском:
- не нужно растапливать на водяной бане, пачкать посуду и помещение,
- легко упаковать
- легко держать сыр при упаковке
- можно открыть и проверить, не образовалась ли плесень
- пакет эластичный и не потрескается
В упаковке 10 пакетов.
Пока не было вопросов.