Flora Danica

Полное описание

Закваска рекомендована сыроделами школы Пуату, для приготовления мягких сыров из козьего и коровьего молока, с благородной белой поверхностной плесенью. Сочетание мезофильных культур с дрожжевой флорой, создаёт пластичную структуру и усиливает нежный сливочный вкус сыра

Рекомендуем приготовить: камамбер, бри, валансе, кроттен, сен-мор, пулиньи-сен-пьер, реблошон

Дозировка:
1/8 ч.л. = 0,03 грамма на 5 литров молока
1/4 ч.л. = 0,05 грамм на 7-18 литров
1/2 ч.л. = 0,1 грамм на 20-40 литров

Вес и доза:
19 грамм
Упаковка рассчитана на переработку 500 литров молока в промышленных условиях;
В домашних условиях, при расчётной дозе 1/2 ч.л. на 40 литров молока, упаковки хватит на переработку 200 литров

Срок и условия хранения:
2 года в морозильной камере, до -18°C

Дата изготовления указана на упаковке