Flora Danica

Для: валансе, бри, камамбера, сен-мора, кроттена, лимбургера, ливаро и реблошона

На 500 л молока

  • Рейтинг:
  • Производитель:
  • Модель:
    1-01-023
  • Доступно:
    Нет в наличии
  • Вес:
    18.68 г
  • Размеры (Д x Ш x В):
    180.00 x 155.00 x 5.00 мм
  • Лактобактерии:
    Lc.lactis, Lc.cremoris, Lc.diacetilactis
800.00р.
Нет в наличии

Закваска рекомендована сыроделами школы Пуату, для приготовления мягких сыров из козьего и коровьего молока, с благородной белой поверхностной плесенью. Сочетание мезофильных культур с дрожжевой флорой, создаёт пластичную структуру и усиливает нежный сливочный вкус сыра

Рекомендуем приготовить: камамбер, бри, валансе, кроттен, сен-мор, пулиньи-сен-пьер, реблошон

Дозировка:
1/8 ч.л. = 0,03 грамма на 5 литров молока
1/4 ч.л. = 0,05 грамм на 7-18 литров
1/2 ч.л. = 0,1 грамм на 20-40 литров

Вес и доза:
19 грамм
Упаковка рассчитана на переработку 500 литров молока в промышленных условиях;
В домашних условиях, при расчётной дозе 1/2 ч.л. на 40 литров молока, упаковки хватит на переработку 200 литров

Срок и условия хранения:
2 года в морозильной камере, до -18°C

Дата изготовления указана на упаковке

Пока не было вопросов.