CHN 19
- Лактобактерии:
- Lc.cremoris / Lc.diacetilactis / Lc.lactis / Leuconostoc
- Артикул:
- 1-01-024
- Производитель:
- "CHR Hansen", Дания
Полное описание
Экономичная мезофильная закваска для сыров с высоким уровнем кислотообразования. Используется при производстве сыров с низкой температурой нагревания.
Рекомендованные сыры:
Фета, Манчего, Альметте, Филадельфия.
Дозировка:
1/8 ч.л. (0,03гр) на 5 литров молока
1/4 ч.л. (0,05гр) на 7-18 литров
1/2 ч.л. (0,1гр) на 20-40 литров
Вес и общая доза в упаковке:
Вес: 19г
Упаковки хватит на 200-500л молока (промышленная дозировка - пакетик на 500л молока, в домашних условиях при дозировке 1/2 чл на 40л молока пакетика хватит на 200л молока).
Срок и условия хранения:
При отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года.
- Комментарии