Латексное покрытие

Латекс — один из самых популярных способов покрытия твёрдых и полутвёрдых сыров. Особенно предпочтителен для сыров с дырочками, так как головки в течение первого месяца вызревания увеличатся в объёме, но поверхность эластичного латекса не порвется и не растрескается, обеспечивая прочный барьер бактериям и высыханию.

• Экономичный расход: ~ 1 кг на 100 кг сыра
• Обладает фунгицидными (антиплесневыми) свойствами
• Поддерживает оптимальный уровень влажности сыра

Характеристики:

• Латексный плёнкообразующий состав, ТУ 2241-001-86650693-2011
• Хранить при температуре: не ниже 5°C
• Срок хранения: 6 месяцев

Применение:
Нанесите состав на головку сыра кистью, сначала на одну сторону, и дайте обсохнуть в течение 1,5-2 часов. Если желаете ускорить процесс, можно использовать вентилятор, таким образом, на сушку потребуется ~30 минут. После — нанесите на другую сторону, и вновь подсушите
Рекомендуем наносить латекс в 2-3 слоя.