Вопросы и ответы

Можно ли покрывать твёрдые сыры натуральным пчелиным воском?

Нет, нельзя. Он неэластичен и хрупок; во время вызревания, головка может немного расширяться, из-за чего в воске образуются микротрещины, в которых и поселится плесень.
Рекомендуем использовать специальный воск для сыра (парафиновый сплав) или латекс.