Ингредиенты для сыра, купить ингредиенты для приготовления сыра в Москве
Подарочный сертификат
Подарочные сертификаты
Популярные товары
Черпачок
Цена:
180 руб.
Все ингредиенты

Все ингредиенты

В этом разделе Вы найдете все необходимые ингредиенты для приготовления сыра и других молочных продуктов, кроме самого молока, конечно!

Для чего нужны все эти ингредиенты, Вы можете прочитать в разделе «Все о сыроделии: Ингредиенты»

Здесь Вы увидите разные закваски, коагулянты (молокосвертывающие ферменты), плесени и многое другое. Возникает вопрос: какую закваску/коагулянт выбрать?

Для начинающих сыроделов мы рекомендуем купить наборы культур для приготовления конкретного сорта сыра, или прочитать состав этих наборов и купить каждый ингредиент отдельно.

Кроме того, сыроделие это искусство и мастерство, которое приходит со временем. Вы можете экспериментировать – пробовать приготовить один и тот же сыр с разными заквасками или коагулянтами, и почувствовать разницу в оттенках вкуса, запаха и консистенции. Мы рекомендуем не менять больше одного ингредиента каждый раз и вести записи, чтобы потом Вы могли легко понять, что именно повлияло на вкус сыра.

Рекомендации по использованию и хранению ингредиентов читайте на странице каждого товара.

Полная сравнительная таблица заквасок здесь

         
Закваска для йогурта ЙОГО 2
Новинка
Закваска для йогурта ЙОГО 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска для мягкого фруктового и питьевого йогурта

Закваска для йогурта ЙОГО 3
Закваска для йогурта ЙОГО 3
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да
Закваска для кефира КЕФИ 2
Новинка
Закваска для кефира КЕФИ 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: для кефира с мягким вкусом

Мезофильная закваска МЕЗО 1
Мезофильная закваска МЕЗО 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная для мягких благородных сыров с плесенью, Феты, Чеддера и др.

Защитная закваска ПРОТЕК 3
Новинка
Защитная закваска ПРОТЕК 3
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да

Защитная закваска: для предотвращения появления плесни на твердых сырах

Защитная закваска БИО 5
РекомендуемНовинка
Защитная закваска БИО 5
Цена:
400 руб.
Есть в наличии: да
Сухой сычужный фермент
Сухой сычужный фермент
Цена:
180 руб.
Есть в наличии: да
Пропионовые бактерии АРОМА 4
Рекомендуем
Пропионовые бактерии АРОМА 4
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да

Пропионовокислые бактерии

Мята
РекомендуемНовинка
Мята
Цена:
80 руб.
Есть в наличии: да
Смесовая закваска  LC D25
Смесовая закваска LC D25
Цена:
700 руб.
Есть в наличии: да

Смесовая закваска для полутвёрдых сыров (качоттапроволоне), а также для мягких сыров, творога и сметаны

Мезофильная закваска  LC D24
Мезофильная закваска LC D24
Цена:
700 руб.
Есть в наличии: да

Мезофильная закваска для приготовления сметаны, зернённого и обычного творога и мягких сыров (валанселимбургер)

Защитная закваска БИО 4
Защитная закваска БИО 4
Цена:
400 руб.
Есть в наличии: да
Черный тмин (калонджи)
РекомендуемНовинка
Черный тмин (калонджи)
Цена:
230 руб.
Есть в наличии: да
Сычужный фермент 20мл
Сычужный фермент 20мл
Цена:
150 руб.
Есть в наличии: да

Натуральный молокосвертывающий фермент - жидкий экстракт сычуга телят. На 100л молока

Сычужный фермент 100мл
Сычужный фермент 100мл
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

Натуральный молокосвертывающий фермент - жидкий экстракт сычуга телят. На 500л молока

Хлористый кальций 10гр
Хлористый кальций 10гр
Цена:
80 руб.
Есть в наличии: да

Сухой хлористый кальций с концентрацией 77%

Хлористый кальций 100гр
Хлористый кальций 100гр
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: да
Мезофильная закваска МА11
Мезофильная закваска МА11
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

Закваска: мезофильная закваска для свежих и полутвердых сыров типа Гауда, Эдам, Фета, Чеддер (без глазков). На 250л молока

Фермерская закваска MA 4001 25DCU
Рекомендуем
Фермерская закваска MA 4001 25DCU
Цена:
600 руб.
Есть в наличии: да

"фермерская" закваска разработана специально для славянских стран. Для производства творога, сметаны, мягких сыров. На 250л молока

Термофильная закваска ТА 45/ ТА 40
Термофильная закваска ТА 45/ ТА 40
Цена:
800 руб.
Есть в наличии: да

Термофильная закваска для высокотемпературных сыров (Моцарелла, Пармезан, швейцарские сыры типа Эмменталь и Маасдам). На 500л молока

Penicillium Candidum
Penicillium Candidum
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Плесени: культура белой плесения для сыров типа Бри/ Камамбер

 

Brevibacterium
Brevibacterium
Цена:
300 руб.
Есть в наличии: да

Бактерии для приготовления сыров с "Мытой коркой". 

Penicillium Candidum (big)
Распродажа
Penicillium Candidum (big)
Цена:
2300 руб.
Есть в наличии: да

культура белой плесени для Камамбера и Бри. Большая упаковка.

Липаза
Липаза
Цена:
120 руб.
Есть в наличии: да

фермент, придающий мягкость, сырный вкус и запах вашим сырам

Сычужный фермент CHY-MAX M 1000
Сычужный фермент CHY-MAX M 1000
Цена:
4500 руб.
Есть в наличии: нет
Мезофильная закваска МЕЗО 2
Рекомендуем
Мезофильная закваска МЕЗО 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет

Закваска: мезофильная для любимых российских сыров и изысканной Горгонзолы

Зола древесно-травяная 0,33 л
РекомендуемНовинка
Зола древесно-травяная 0,33 л
Цена:
500 руб.
Есть в наличии: нет

Необходима для приготовления сен-мора и валансе, а также позволить придать насыщенный антрацитовый оттенок Вашим рукам и рабочей поверхности

Семена пажитника(шамбала)
РекомендуемНовинка
Семена пажитника(шамбала)
Цена:
120 руб.
Есть в наличии: нет
Пропионобактерии LC D41
Пропионобактерии LC D41
Цена:
700 руб.
Есть в наличии: нет

Смесовая закваска для твёрдых сыров, например, маасдама и эмменталя

Brevibacterium Big
Brevibacterium Big
Цена:
2500 руб.
Есть в наличии: нет
Закваска для йогурта ЙОГО 1
Новинка
Закваска для йогурта ЙОГО 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет
Термофильная закваска ТЕРМО 2
РекомендуемХит
Термофильная закваска ТЕРМО 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет

Термофильная закваска для Моцареллы, Сулугуни, Качотты, Грюйера, ряженки, варенца 

СИМБИ 1
Новинка
СИМБИ 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет

Симбиотическая заквасочная культура

СИМБИ 2
Новинка
СИМБИ 2
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет

Симбиотическая гомоферментивная заквасочная культура.

ЧИЗИ 1
РекомендуемНовинка
ЧИЗИ 1
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет
Мезофильная закваска DEM 6
Новинка
Мезофильная закваска DEM 6
Цена:
1300 руб.
Есть в наличии: нет
МЕЗО+ТЕРМО ТМ-А
МЕЗО+ТЕРМО ТМ-А
Цена:
1500 руб.
Есть в наличии: нет
Мезофильная закваска МЕЗО 3
Новинка
Мезофильная закваска МЕЗО 3
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет
Сычужный фермент 50мл
Сычужный фермент 50мл
Цена:
350 руб.
Есть в наличии: нет

Натуральный молокосвертывающий фермент - жидкий экстракт сычуга телят. На 250л молока

Вегетарианский химозин 20мл
Вегетарианский химозин 20мл
Цена:
100 руб.
Есть в наличии: нет

Коагулянт: Выращенный в лаборатории протеин химозин (идентичен натуральному сычужному ферменту) На 170л молока

Вегетарианский химозин 50мл
Рекомендуем
Вегетарианский химозин 50мл
Цена:
250 руб.
Есть в наличии: нет

Вегетарианский коагулянт

Аннато. Натуральный краситель для сыра
Аннато. Натуральный краситель для сыра
Цена:
230 руб.
Есть в наличии: нет

Натуральный краситель для сыра

Мезофильная закваска CHN-19
Распродажа
Мезофильная закваска CHN-19
Цена:
800 руб.
Есть в наличии: нет

Закваска: мезофильная закваска для мягких сыров, полутвердых Гауда, Эдам. На 500л молока

Мезофильная закваска Flora Danica
Распродажа
Мезофильная закваска Flora Danica
Цена:
800 руб.
Есть в наличии: нет

Закваска: мезофильная закваска для свежих сыров, сыров с белой и голубой плесенью, полутвердых сыров. На 500л молока

Закваска для йогурта YF-L 812
РекомендуемХит
Закваска для йогурта YF-L 812
Цена:
800 руб.
Есть в наличии: нет

самая популярная закваска для йогурта. Некислый густой йогурт без слизи, благодаря болгарской палочке

Закваска для йогурта Каприна пачка
Закваска для йогурта Каприна пачка
Цена:
490 руб.
Есть в наличии: нет

густой нежный йогурт

Закваска для кефира Каприна пачка
Закваска для кефира Каприна пачка
Цена:
490 руб.
Есть в наличии: нет

вкусный домашний кефир с нежным вкусом и умеренным газообразованием

Закваска для ряженки Каприна пачка
Закваска для ряженки Каприна пачка
Цена:
490 руб.
Есть в наличии: нет

традиционная ряженка из топленого молока

Закваска для сметаны и творога Каприна пачка
Закваска для сметаны и творога Каприна пачка
Цена:
490 руб.
Есть в наличии: нет

закваска для сметаны, простокваши и творога

Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги