Фермерская академия. Швейцарская серия.

Полное описание

Универсальна для сыров швейцарской серии, где необходимо сбалансированное сочетание мезофильной и термофильной флоры.  Используется так же для приготовления всех видов сыров, как универсальная закваска: при приготовлении низкотемпературных  сыров работает мезофильная часть закваски, при высокотемпературной обработке работает только термофильная часть закваски. Замечательно  подходит для начинающих сыроваров, благодаря удобной дозировке: упаковка содерхит 5 саше, каждое из которых рассчитана на 20 литров молока.

Рекомендованные сыры:

мааздам, эменталь, грюйер, томми, том водуаз

Дозировка:

1 пакетик (саше) на 20 литров молока.

Вес и общая доза в упаковке:

5 саше по 3 г, упаковка рассчитана на 100 л молока.

Срок и условия хранения: 

12 месяцев при температуре не выше + 4±2°C или 6 месяцев при температуре до +25°C с даты производства.