Лизоцим

Лизоцим от магазина СырДоДыр
NEW
4 из 5 5
(0)
250 р.
Артикул:
1-02-012
+ Купить

Полное описание

Лизоцим разрушает пептидогликан клеточной стенки грамположительных бактерий. Для действия лизоцима необходимо наличие специфических рецепторов на поверхности бактерий. Некоторые грамположительные бактерии, которые не имеют этих рецепторов, не могут распознаваться (ингибироваться) ферментом. Лизоцим постепенно ослабляет клеточную стенку, и бактерии разрываются (клеточный лизис). Клостридии являются спорообразующими грамположительными бактериями, которые подвергаются воздействию Лизоцима  в своей вегетативной форме.

Лизоцим добавляется непосредственно в молоко до внесения сычужного фермента.

Рекомендуемая доза внесения 2,5-3г на 100л молока.





  • Комментарии
Загрузка комментариев...

Обратный звонок

CAPTCHA
* - Поля обязательные для заполнения

Обратная связь

CAPTCHA
* - Поля обязательные для заполнения