Мезофильная закваска МЕЗО-2 купить в интернет магазине Сыроделие

Мезофильная закваска МЕЗО-2

Цена :
250 руб.

Размеры:100 x 120 x 3
Вес:0,011 кг.
Наличие: да

Описание

Мезофильная закваска для производства для производства ароматной сметаны, простокваши, рассыпчатого или зернёного творога со сливочным вкусом и разных видов сыров. 

Используется при производстве многих российских и европейских низкотемпературных сыров:

  • твердые и полутвердые - Российский, Пошехонский, Костромской, Степной, Проволоне. Для сыров Маасдам, Эмменталь и Кабра аль вино используется МЕЗО 2 в сочетании с термофильной закваской ТЕРМО 2
  • мягкие сыры с голубой плесенью -Горгонзола
  • свежие сыры - Филадельфия

Включает штаммы лактобактерий:

  • Lactococcus lactis
  • Lactococcus cremoris
  • Lactococcus Diacetylactis
  • Leuconostoc

Способ применения и дозировка:

1/4 ч.л. = 0,55гр на 5л молока

просто посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Упаковки рассчитана на 100 л молока

Фабричная герметичная упаковка

Вес: 11-12 гр

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 1 год.

Производитель: "Каприна", Россия

Аналог - закваска Chr. Hansen Flora Danica, Choozit MM 101 Danisco

Похожие товары
Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги