Мезофильная закваска для сыра

Мезофильная закваска МА11

Цена :
600 руб.

Производитель: Danisco
Размеры:165 x 130 x 5
Вес:0,0045 кг.
Наличие: да

Описание

Закваска используется при производстве сыров с низкой температурой нагревания. Универсальная сырная закваска. Подходит для всех мягких сыров - из коровьего и козьего молока, для полутвердых сыров с закрытой структурой (без глазков). Для твердых сыров типа швейцарского и Пармезана необходимо также добавление термофильной закваски.

Включает штаммы лактобактерий:

  • Lactococcus lactis
  • Lactococcus cremoris

Способ применения и дозировка:

  • 1/8 ч.л. (0,48гр) на 5 литров молока
  • 1/4 ч.л. (0,96гр) на 7-18 литров
  • 1/2 ч.л. (1,92гр) на 20-40 литров

просто посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 3 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Вес: 4,8гр

Фабричная герметичная упаковка из фольги

Упаковки хватит на 100-250л молока (промышленная дозировка - пакетик на 250л молока, в домашних условиях при дозировке 1/2 чл на 40л молока пакетика хватит на 100л молока).

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Производитель: "Danisco France SAS", 

Аналог - закваска Углич-7

 

 

 

 

Похожие товары
С этим товаром покупают
Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги