Мезофильная закваска Flora Danica для сыроделия в Москве

Мезофильная закваска Flora Danica

Цена :
830 руб.

Размеры:180 x 10 x 165
Вес:0,019 кг.
Наличие: да

Описание

Универсальная закваска для производства сыров с низкой температурой нагревания. 

Используется при производстве всех европейских низкотемпературных сыров:

  • твердые и полумягкие: Гауда, Эдам, швейцарские сыры и Пармезан помимо этой закваски требуют добавления термофильной закваски
  • мягкие сыры: сыры с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока 
  • свежие сыры

Если вы в наших рецептах встречаете  "мезофильная закваска", вы смело можете использовать именно эту закваску.

Включает штаммы лактобактерий:

  • Lactococcus lactis подвид lactis
  • Lactococcus  lactis подвид cremoris
  • Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris
  • Lactococcus lactis подвид diacetylactis 

Способ применения и дозировка:

  • 1/8 ч.л. (0,03гр) на 5 литров молока
  • 1/4 ч.л. (0,05гр) на 7-18 литров
  • 1/2 ч.л. (0,1гр) на 20-40 литров

просто посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 3 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Упаковки хватит на 200-500л молока (промышленная дозировка - пакетик на 500л молока, в домашних условиях при дозировке 1/2 чл на 40л молока пакетика хватит на 200л)

Фабричная герметичная упаковка

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок хранения 2 года.

Производитель: "Chr. Hansen

Аналог - закваска компании Danisco Choozit MM101

Сертификат качества

Масса: 19г

Похожие товары
С этим товаром покупают
Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги