Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 25DCU купить в интернет магазине Сыроделие

Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 25DCU

Цена :
600 руб.

Размеры:165 x 130 x 5
Вес:0,0066 кг.
Наличие: да

Описание

Универсальная закваска для производства сыров с низкой температурой нагревания. 

Используется при производстве всех европейских низкотемпературных сыров:

  • твердые и полумягкие: Гауда, Эдам, швейцарские сыры и Пармезан помимо этой закваски требуют добавления термофильной закваски
  • мягкие сыры: сыры с голубой и белой плесенью из коровьего и козьего молока ЛУЧШЕ ВСЕГО ДЛЯ КАМАМБЕРА и других сыров с белой плесенью
  • свежие сыры

Если вы наших рецептах встречается "мезофильная закваска", вы смело можете использовать именно эту закваску.

Включает штаммы лактобактерий:

  • Lactococcus lactis
  • Lactococcus cremoris
  • Lactococcus diacetylactis

Способ применения и дозировка:

0,26гр (1/8 ч.л.) на 10л молока

  • 1/32чл = 0,08гр
  • 1/16 ч.л. = 0,18гр
  • 1/8 ч.л. = 0,25гр
  • 1/4 ч.л. = 0,45гр
  • 1/2 ч.л. = 0,8гр

просто посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты, затем перемешайте. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Упаковки хватит на 100-250 литров молока

Фабричная герметичная упаковка

Вес: 6,6гр

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Производитель: "Danisco France SAS"

Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги