Фермерская закваска для творога, сметаны, йогурта

Фермерская закваска MA 4001 25единиц

Цена :
600 руб.

Размеры:165 x 130 x 5
Вес:0,0084 кг.
Наличие: да

Описание

Эта закваска была специально разработана компанией Danisco для славянских стран, в которых популярны особые продукты, которые не встречаются больше нигде - творог, сметана, простокваша, ряженка. Замечательно подходит для мягких сыров. Благодаря сочетанию мезофильных культур закваски и термофильной подходит для швейцарских сыров (не нужно покупать отдельно мезофильную и термофильную закваску).

Фабричная герметичная упаковка из фольги

Включает следующие культуры лактобактерий:

  • Lactobacillus lactis
  • Lactococcus cremoris
  • Lactococcus  diacetylactis
  • Streptococcus thermophilus

Способ применения и дозы для домашнего использования в небольших объемах молока: . 1/32 (0,05гр) ч.л. закваски на 1-2 л молока для простокваши и творога, 1/16чл 9(0,08гр) на 1л сливок для сметаны.

Если вы предпочитаете пастеризовать молоко, то сначала нагрейте молоко до 85С затем охладите до 40С и внесите закваску - посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте. Можно просто нагреть молоко до 40°С и внести закваску. Оставьте в теплом месте на 8-12 часов. После этого проверьте простоквашу/ сметану – если молоко/сливки  полностью сквасились, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа. Из простокваши затем можно приготовить творог. Для приготовления творога нагрейте простоквашу до 50С и переложите в дренажный мешок. Подвесьте для стекания на 6-8 часов.

Упаковка рассчитана на сквашивание 250л молока.

Вес: 8,5гр

Фабричная герметичная упаковка из фольги

Хранить в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Максимальная температура хранения 4ºС. Срок хранения 2 года.

Производитель: "Danisco France SAS"

 

Похожие товары
С этим товаром покупают
Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги