Микробиальный фермент, купить микробиальный сычжный фермент в Москве
Подарочный сертификат
Подарочные сертификаты
Популярные товары

Микробиальный сычужный фермент

Молоко, сворачивающееся под воздействием кислоты или сычужного фермента, является основой сыра. Любые знаменитые сорта сыра изготавливаются с применением сычужного фермента – вещества, вырабатываемого желудком молодых млекопитающих для расщепления белков. При воздействии пепсина (сычужного фермента) на молочный казеин происходит свёртывание молока: творожистая масса отделяется от полупрозрачной сыворотки.

Приобрести сычужный фермент можно в разных магазинах, аптеках в виде порошка или жидкости. Поскольку производится сычужный фермент из желудков молодых животных, вегетарианцы исключают из своего рациона сыры, приготовленные с использованием такого продукта. К тому же, сегодня уже нецелесообразно забивать скот в таких больших количествах в молочный период его развития. В современном сыроделии предлагается выход: микробиологические заменители телячьего фермента (ферментированный химозин, пепсин также способны усиливать коагуляцию молока).

Интернет-магазин «Сыроделие» предлагает микробиальный фермент, являющийся вегетарианским коагулянтом (кстати, он подходит не только для изготовления разных сыров недолгой выдержки, но и для производства творога). Товар предлагается в мягких флаконах, что облегчает его дозированное добавление в молоко.

Приобрести товар всегда можно в интернет-магазине и вывести его самостоятельно из офиса (Новоясеневский проспект, д.1, стр.4, офис 2), а можно сделать заказ с доставкой, тогда стоимость покупки будет зависеть от веса и места назначения посылки. Мы предлагаем курьерскую доставку по Москве и Московской области (по стране или за рубеж посылки доставляются Почтой России).

Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги