Сыроделие -  ингредиенты и формы для сыра - Блог, страница № 3

Блог, страница № 3

  • 06.01.2017 14:51:18

    нужен совет

    Елена Никифорова
  • 02.01.2017 16:20:04

    Плесень и трещины

    Виктория Лаптева
  • 27.12.2016 17:48:00

    Косичка из моцарелльного теста

    Марина Михайлова
  • 27.12.2016 17:38:08

    настоящий подарок

    Марина Михайлова
  • 25.12.2016 22:30:32

    дайте совет.Решил сделать халуми.Молоко из бочки.Подгрел до 32 градусов ,добавил фермент,и вместо сгустка получилась риккота.ЧТО не так?

    игорь китаев
  • 25.12.2016 9:19:50

    Король сыров

    Екатерина Хаустова
  • 23.12.2016 8:04:00

    Делала Дор Блю, а получился новый сыр

    Екатерина Хаустова
  • 19.12.2016 17:10:07

    Наконец и у меня дошли руки до этого популярного сыра. Технология стандартна. Заготовка а ля "Имеретинский", в качестве закваски 1,5% от объема молока, заранее приготовленной мезофильной (Углич 7К). Заготовка стояла 10 часво при комнатной температуре (около 24 град). Сформировал маленькие колобка грамм по 100. Солил 15 минут в рассоле (20%). 

    Андрей Белоусов
Все о сыроделии

Присоединяйтесь

Подписывайтесь на наш канал

 
 
 

Мы принимаем

Я принимаю Яндекс.Деньги